Name: Estrogonofe da Mamãe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 filé mignon de 2 kg; 1 colher de sopa de manteiga; Sal a gosto; 1 1/2 vidro de catchup; 2 colheres de chá rasas de mostarda; ½ copo de vinho tinto; 3 colheres de sopa de molho inglês; 3 latas de creme de leite sem soro; 2 vidros médios de champignon

Ingredientes (8 porções)

1 filé mignon de 2 kg
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 1/2 vidro de catchup
2 colheres de chá rasas de mostarda
½ copo de vinho tinto
3 colheres de sopa de molho inglês
3 latas de creme de leite sem soro
2 vidros médios de champignon

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o filé em cubos.
2
Em seguida em uma frigideira funda coloque a manteiga e sal a gosto.
3
Após dourar o filé, retirar da frigideira e colocar em uma caçarola funda, escorrendo todo o caldo resultante da fritura (não fritar muito para não endurecer a carne, apenas para dourar).
4
Já na caçarola adicionar aos cubos de filé previamente fritos meio copo de vinho, um e 1/2 vidros de catchup, a mostarda, o molho inglês e o champignon cortado pela metade (se for muito grande cortar em três metades).
5
Apenas misturar com o forno brando e desligar (não pode deixar cozinhar a carne).
6
Na hora de servir despejar as 3 latas de creme de leite sem soro. Servir com arroz branco e batata palha.

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