Name: Peito de Frango com Aipo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cortado em cubos; 3 colheres de sopa de azeite; 50 g de passas; 50 g de amêndoas descascadas e cortada no sentido de comprimento; 1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas; 1 cebola média ralada; 1/2 kg de tomates; 2 xícaras de chá de aipo limpo e picado e aferventado.; 1 xícara de chá de água; 1 pitada de pimenta-do-reino

Ingredientes (4 porções)

1 kg de peito de frango cortado em cubos
3 colheres de sopa de azeite
50 g de passas
50 g de amêndoas descascadas e cortada no sentido de comprimento
1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas
1 cebola média ralada
1/2 kg de tomates
2 xícaras de chá de aipo limpo e picado e aferventado.
1 xícara de chá de água
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o azeite na panela, doure a cebola.
2
Em seguida junte o frango, misture bem e deixe dourar.
3
Acrescente a água quente, deixe cozinhar.
4
Assim que a carne estiver macia acrescente os tomates picados, aipo picado, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
5
Depois junte as passas, amêndoas, azeitonas, pimenta e misture tudo.
6
Retire do fogo, coloque na travessa e sirva com arroz.

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