Creme de Galinha Passo a Passo

Name: Creme de Galinha Passo a Passo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 peito de frango,; 1 cebola média; 1 tomate; 1/2 pimentão; 1/2 caldo de galinha; 2 dentes de alho; 3 colheres cheias de molho de tomate; 3 batatas; 1 limão; Abobrinha a gosto; Pimenta a gosto; Coentro a gosto; Sal a gosto; Colorau a gosto; 1/2 caixa de milho verde; 1/2 caixa de ervilha; 1/2 pacote azeitona verde; Batata palha a gosto; 1 caixa de creme de leite; 1/2 pacote de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de leite; 2 colheres de chá de maisena

Foto: Alidiane

Preparo 45 MIN

Rendimento 6 porções

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Alidiane Membro desde 2010

Ingredientes

1 peito de frango,
1 cebola média
1 tomate
1/2 pimentão
1/2 caldo de galinha
2 dentes de alho
3 colheres cheias de molho de tomate
3 batatas
1 limão
Abobrinha a gosto
Pimenta a gosto
Coentro a gosto
Sal a gosto
Colorau a gosto
1/2 caixa de milho verde
1/2 caixa de ervilha
1/2 pacote azeitona verde
Batata palha a gosto
1 caixa de creme de leite
1/2 pacote de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
2 colheres de chá de maisena

Modo de Preparo

Coloque 1 litro de água para ferver.
Junte o peito de frango e o limão, deixe por 10 minutos.
Em seguida escorra o frango, lave novamente, já cortado junte a pimenta, o alho, o colorau, o sal e um pouco de vinagre, deixe em repouso.
Corte a cebola e junto com o caldo de galinha e refogue, desligue o fogo e corte em pedaços bem pequenos a abobrinha, a batata, tomate, coentro, pimentão, junte tudo ao refogado e adicione o frango.
Refogue o frango junto com os ingredientes por 2 minutos.
Adicione água quente ao frango e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos em fogo médio.
Quando estiver pré-cozido, adicione o extrato de tomate ou molho de tomate (não deixe secar, pois iremos precisar do molho).
Depois de cozido, retire o frango, deixe esfriar e desfie.
Pegue o molho que cozinhou o frango , coloque no liquidificador, adcione o creme de leite e 1/2 xícara de leite e a maisena e bata.
Leve ao fogo novamente até engrossar.
Em um refratário à parte coloque o frango desfiado, junte com o milho verde, ervilha, azeitona, queijo ralado, coloque o molho e misture bem.
Caso queira, pode adicionar palmito.
Sirva com arroz e bom apetite.