Name: Souflé de Legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de legumes/verduras diversos cozidos (couve-flor, brócolis, cenoura, repolho, chuchu); 1 colher (sopa) de margarina; 1 cebola; 2 tomates; Cheiro verde, sal, pimenta-do-reino a gosto; 3 ovos; 1/2 litro de leite; 2 colheres de maizena; 1 colher de queijo parmesão ralado

@ Rosangela

@ Cely Pires

@ Deborah Puperi

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Por Cínthia Anacleto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de legumes/verduras diversos cozidos (couve-flor, brócolis, cenoura, repolho, chuchu)
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola
2 tomates
Cheiro verde, sal, pimenta-do-reino a gosto
3 ovos
1/2 litro de leite
2 colheres de maizena
1 colher de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça um refogado com a cebola, os tomates, os temperos e os legumes e deixe cozinhar até secar o molho.
2
À parte prepare um creme com o leite, as gemas, a maizena e a margarina e mexa até engrossar.
3
Retire do fogo e misture com o refogado e o queijo parmesão em um pirex médio untado. Bata as claras em neve e misture levemente.
4
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 30 minutos.