Ingredientes (12 porções)
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150 g de farina de trigo
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3 colheres de rum (opcional)
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Fatias de abacaxi (quanto baste)
Para o caramelo
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Modo de preparo
- 1
Caramelo:
Pegue a forma em que será assada a torta, unte com um pouco de manteiga e coloque as 3 colheres de açúcar e 2 colheres de água.
- 2
Leve a forma ao fogo brando até que o açúcar comece a derreter e ficar dourado (não deixe dourar tanto).
- 3
Quando o açúcar começar a caramelizar gire essa calda em torno da forma para ficar bem distribuído e caramelize as laterais.
- 4
Tire do fogo e coloque por cima dessa calda as fatias de abacaxi em rodelas e por cima jogue a massa.
- 5
Massa:
Bata em uma batedeira por 10 minutos os ovos com o açúcar.
- 6
Depois acrescente sem bater a farinha jà mistura com o fermento. Misture bem. Acrescente em seguida a manteiga derretida e fria e o rum.
- 7
Misture tudo muito bem. Despeje esta massa por cima do abacaxi e leve para assar à 170° por 30 ou 35 minutos.
- 8
Depois de assada, espere que esfrie um pouco e desenforme virada para baixo.
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Informações adicionais
O segredo desta torta está em fazer um bom caramelo, colocar as fatias de abacaxi sem a parte central. Dessa forma, quando pronta vem um belo efeito e um ótimo sabor.
