Rolinhos de Repolho

Prepare o arroz como de costume, mas sem cozinhar por completo.

À parte, refogue a cebola no óleo.

Junte a carne moída, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino e misture.

Em seguida, adicione a salsa, refogue mais um pouco e retire do fogo.

Leve ao fogo uma panela grande com água para ferver.

Desfolhe o repolho sem cortar as folhas e mergullhe-as na água fervente para que amoleçam.

Retire e coloquenum escorredor.

Sobre uma tábua, abra uma folha por vez e, com uma colher, faça um montinho da mistura de arroz com carne moída e enrole, dobrando as pontas para dentro.

Se necessário, use por dentro pedaços de outras folhas para cobrir eventuais furos e fechar melhor os rolinhos.

Arrume-os lado a lado no fundo de uma panela grande.

Corte as cenouras e abobrinhas em rodelas grossas e as batatas em pedaços e preencha os vazios.

Dissolva o tablete de caldo de galinha na água da fervura do repolho e despeje na panela até quase cobrir os rolinhos.

Deixe cozinhar bem até que as batatas estejam bem moles.

Bata os ovos em uma vasilha funda e junte lentamente o suco de limão.

Depois, adicione bem devagar um pouco do caldo dos rolinhos para aquecer a mistura sem talhar e fazer com que os temperos se incorporem, conferindo mais sabor ao prato.

Despeje o molho na panela e sacuda-a pelas alças de forma a misturar o molho com o caldo sem desmanchar os rolinhos.

Faça com muito cuidado.

Sirva diretamente na panela.