Ingredientes (6 porções)
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200 g cenoura picada
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1 tomate sem pele, picado
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200 g de chuchu picado
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200 g de nabo picado
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1 galho de manjericão (umas 10 folhas)
Modo de preparo
- 1
Colocar o feijão, a água e a folha de louro na penela de pressão.
- 2
Contar 30 minutos após começar a "chiar" e desligar o fogo. Só abrir quando eliminar toda a pressão naturalmente.
- 3
Em uma outra panela, refogar no azeite, a cebola e o alho, cuidando para que não queimem.
- 4
Acrescentar a cenoura, o nabo, o chuchu, a abóbora e o tomate. Mexer para misturar e acrescentar água, se necessário. Não deve ficar com muito caldo.
- 5
Quando ferver, acrescentar o galho de manjericão para perfumar. Desligar o fogo quando os legumes estiverem "al dente", tampar a panela e reservar.
- 6
Abrir a panela de pressão, e misturar ao feijão o refogado, retirando o galho de manjericão.
- 7
Quando abrir fervura novamente, acrescentar o suchetti e controlar o ponto do feijão e do caldo.
- 8
Servir com , arroz branco, couve refogada, laranja fatiada com salsinha.
