Croquete de carne muito fofo

1. Faça um picadinho de carne bem temperado com ½ kg carne moída (ou frango desfiado) refogada em óleo, cebola e alho, cheiro verde, ou seja, faça do seu jeito. Bem saboroso.
2. Coloque os temperos que mais gosta.
3. Em uma outra panela, coloque o leite, a manteiga e o trigo (sem temperos).
4. Desmanche bem a farinha no leite e leve a panela ao fogo, mexendo sempre para que não encaroce e deixe engrossar até formar um mingau.
5. Retire e deixe esfriar.
6. Então, junte o mingau ao picadinho, acrescentando também o ovo inteiro e a farinha de rosca.
7. Estando em boa consistência (não deve ficar dura), faça com a mão rolinhos cilíndricos achatados nas pontas, passe-os em farinha de rosca, depois em ovos batidos e novamente em farinha de rosca, fritando-os em óleo quente.
8. Sirva sobre folhas de alface.

Informações Adicionais

• Dica: pode usar sobras de outras carne (frango, suína) substituindo a moída bovina da receita.