Name: Macarrão Alelúia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg macarrão penne; 1 1/2 pernil de porco desossado; 150 g passas brancas; 1 dose de rum; 2 caixas de creme de leite; Alho a gosto; 1 cebola média; 2 tabletes de caldo de carne; Sal a gosto; 1/2 xícara de óleo; 1 cálice de vinho branco seco

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Por Bárbara Dias

Ingredientes (7 porções)

1 kg macarrão penne
1 1/2 pernil de porco desossado
150 g passas brancas
1 dose de rum
2 caixas de creme de leite
Alho a gosto
1 cebola média
2 tabletes de caldo de carne
Sal a gosto
1/2 xícara de óleo
1 cálice de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro despeje as passas em um recipiente e cubra com o rum, reserve.
2
Cozinhe o pene com 1 tablete de caldo de carne e óleo, deixe al dente e reserve. Tempere o pernil com o alho, o sal e a cebola, leve ao fogo baixo para refogar por mais ou menos 20 minutos, sempre virando e colocando água quando necessário.
3
Quando estiver cozido, retire da panela e desfie com dois garfos, de maneira que fique bem pequeno.
4
Depois de tudo desfiado, devolva para a panela, refogue mais um pouco e quando não existir mais caldo nenhum na panela, adicione o vinho.
5
Deixe apurar para sair tudo o alcool. Escorra as passas e junte ao pernil, logo depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
6
Misture ao macarrão e sirva bem quente.