Name: Fritada de bacalhau
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; Azeite a gosto (bastante); 3 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubinhos; 2 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubinhos; 1 cebola picada; 1 tomate sem pele e sementes picado; 1 pimentão picado; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho verde; 1 vidro de palmito picado; 1 copo de azeitonas picadas; 4 ovos

@ Sonia

@ Andre Amaral

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Por Sonia

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
Azeite a gosto (bastante)
3 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
2 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sementes picado
1 pimentão picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito picado
1 copo de azeitonas picadas
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola, o tomate e pimentão.
2
Refogue bem até secar a água que vai formar.
3
Retire do fogo e adicione a batata, a cenoura, a ervilha, o milho verde, o palmito e a azeitona.
4
Bata 2 ovos e misture tudo.
5
Coloque em uma forma de vidro levemente untada com margarina.
6
Bata os outros dois ovos, claras em neve e junte as gemas e bata mais.
7
Coloque os ovos batidos por cima da mistura na forma, se quiser decore com
8
rodelas de cebola.
9
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique dourado.