Assistir : Cebolinha em conserva
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30min
Por Rita de Cássia
Ingredientes (10 porções)
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1 pacote de cebolinhas (mais ou menos 500 g vedido na feira)
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1 dente de alho pequeno picado ou amassado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar as cebolinhas cortando suas pontas, lavar.
- 2
Colocar numa panela, cobrir com água, acrescentar 1 colher de sopa de sal e levar ao fogo.
- 3
NÃO deixar ferver, quando começar a formar uma espuma, tirar do fogo, escorrer e fazer um choque térmico com a água da torneira.
- 4
Colocar as cebolinhas num pote com tampa, colocar mais uma colher de sopa de sal e cobrir com o vinagre.
- 5
Misture bem e coloque na geladeira para curtir por 2 dias.
- 6
Após este período, escorrer um pouco do vinagre, temperar com o óleo/azeite, a salsinha picada, o alho e o orégano.
- 7
Quanto mais tempo curtir nesse tempero mais saborosa ficará.
- 8
Não pode deixar ferver porque senão ela irá cozinhar e a intenção de levá-la ao fogo é para tirar aquele sabor ácido da cebola.
