Ingredientes (10 porções)
- 1 peça média de filé mignon
- 1 tablete de 200 g de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Bifes:
Corte o filé mingnos em bifes, tempere-os, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, aperte com as mãos para a mistura ficar bem coladinha aos bifes, frite-os e reserve.
- 2
Molho Branco:
Coloque em uma panela o tablete de manteiga e adicione 8 colheres de sopa de farinha de trigo, coloque em fogo brando misturando e mexendo até que fique uma massa durinha, adicionando o leite aos poucos para não embolotar.
- 3
Continue mexendo até ferver e formar um creme grosso, adicione sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 pitadinha de noz-noscada em pó, despeje o queijo parmesão e misture bem.
- 4
Montagem:
Coloque em um refratário grande, os bifes de forma a fazer uma camada, sobre eles coloque presunto e queijo e cubra com outro bife, formando sanduíches de bifes, sobre estes mais presunto e queijo, cubra tudo com o molho branco e leve ao forno convencional (200°) por 25 minutos.
- 5
Sirva com arroz branco e salada verde.
