Name: Pudim de abóbora
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de abóbora ou moranga cortada em pedaços; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de leite; 4 ovos; 1 colher de manteiga; 4 colheres de amido de milho; 1 colher de canala em pó; 2 colheres de baunilha; 1 xícara de coco ralado; 1 xícara de açúcar para o caramelo

Ingredientes (8 porções)

500 g de abóbora ou moranga cortada em pedaços
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
4 ovos
1 colher de manteiga
4 colheres de amido de milho
1 colher de canala em pó
2 colheres de baunilha
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a abobora com 1 xícara de água até ficar macia.
2
Escorra e bata no liquidificador com os ingredientes restantes por último o coco.
3
Reserve.
4
Coloque o açúcar em uma forma de pudim com capacidade para 2 litros e leve ao fogo até formar um caramelo, segurando a forma com um pano de prato e girando para espalhar o açúcar caramelado por toda a forma.
5
Despeje o pudim e leve ao forno moderado em banho-maria até que enfiando uma faca ela saia limpa.
6
Deixe esfriar e desenforme.
7
Sirva gelado.