Name: Farofa de Feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de feijão cozido sem caldo (sobra); 1 cebola média cortada em cubos; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1/2 linguiça calabresa picada; 1 ovo cozido picado; 2 colheres de sasinha picada; 1/4 de xícara de óleo; 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 xícara e 1/2 de feijão cozido sem caldo (sobra)
1 cebola média cortada em cubos
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 linguiça calabresa picada
1 ovo cozido picado
2 colheres de sasinha picada
1/4 de xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aqueça o óleo, refogue a cebola e frite a linguiça.
2
Acrescente o feijão, misture. Acrescente a farinha, misture.
3
Desligue o fogo. Adicione o ovo, a azeitona, a salsinha e corrija o sal conforme seu paladar.
4
Pode-se substituir a salsinha pelo coentro e a linguiça pelo bacon.
5
Para acompanhar um bom refrigerante de cola bem geladinho.
6
Ótimo para o domingo.