Name: Pão francês
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 1/3 copos de água (320ml); 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; 4 copos de farinha de trigo especial (960ml); 3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes (6 porções)

1 1/3 copos de água (320ml)
1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 1/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar todos os ingredientes, iniciando pelos líquidos na máquina de pão, acertar o ciclo "francês" ou normal para 900 g.
2
Caso você não tenha a máquina, com o mesmo procedimento, junte todos os ingredientes amassando bem - quase sovando - a massa.
3
Deixar descansar em espaço sem vento e sem que esteja sobre uma pedra (pode ser dentro do forno ou do microondas desligados - para que se mantenha quente e cresça por cerca de 40 minutos.
4
Untar com óleo uma forma de pão (nunca esfreque sua forma de pão com esponja de aço ou com a parte verde da esponja - para que a massa não grude na forma).
5
Colocar para assar em forno pré-aquecido à 180° por cerca de 40 minutos a uma hora.
6
Comer ainda quentinho, como o pão francês. Fica com a casquinha crocante.