Rosca Estrela

Bater no liquidificador os ingredientes da massa: os ovos, leite, açucar, sal, óleo e fermento.

Despejar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher.

Quando ficar dificíl de mexer, continuar acrescentandoa farinha de trigo, sovando a massa com as duas mãos, ate não grudar mais, mas com cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura.

Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando até tornar-se lisa, procurando sempre retirar o ar.

Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobre de volume.

Preparar o recheio: coloque em uma panela os dois leite condensado, com a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar ate engrossar.

Engrossou retire do fogo e deixe esfriar.

Pique as ameixas e reserve.

Esfarele a ricota, e misture tudo: o leite condensado já frio com as ameixas e a ricota.

Abrir a massa com o rolo, colocar o recheio e enrolar como rocambole.

Corte esse rocambole em 8 pedaços iguais e ajeite-os em uma forma de furo central (previamente untada e enfarianhada), colocando as faces que foram cortadas entre em contato direto com as bordas internas e externas da forma.

Cada pedaço deitado deve ser intercalado por um pedaço em pé.

Deixar crescer por cerca de 30 minutos.

Assar em forno com temperatura no mínimo, e aumentar para o médio somente quando começar adourar.

Misturar os ingredientes da calda, levar ao fogo até engrossar e espalhar sobre a rosca já assada e desenformada.