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Preparo
Rendimento 9 porções
Comentários 1

Ingredientes

    Massa:

    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 colher (café) de sal
    • 1 xícara (cha) de óleo
    • 50 g de fermento biológico (pão)
    • Farinha de trigo - cerca de 1 kg (até dar o ponto)

    Recheio:

    • 400 g de ricota
    • 2 latas de leite condensado
    • 1 colher (sobremesa) de margarina
    • 200 g de ameixas

    Calda:

    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1/2 xícara (chá) de de açúcar
    • 50 g de coco ralado

    Modo de Preparo

    1. Bater no liquidificador os ingredientes da massa: os ovos, leite, açucar, sal, óleo e fermento.
    2. Despejar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher.
    3. Quando ficar dificíl de mexer, continuar acrescentandoa farinha de trigo, sovando a massa com as duas mãos, ate não grudar mais, mas com cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura.
    4. Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando até tornar-se lisa, procurando sempre retirar o ar.
    5. Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobre de volume.
    6. Preparar o recheio: coloque em uma panela os dois leite condensado, com a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar ate engrossar.
    7. Engrossou retire do fogo e deixe esfriar.
    8. Pique as ameixas e reserve.
    9. Esfarele a ricota, e misture tudo: o leite condensado já frio com as ameixas e a ricota.
    10. Abrir a massa com o rolo, colocar o recheio e enrolar como rocambole.
    11. Corte esse rocambole em 8 pedaços iguais e ajeite-os em uma forma de furo central (previamente untada e enfarianhada), colocando as faces que foram cortadas entre em contato direto com as bordas internas e externas da forma.
    12. Cada pedaço deitado deve ser intercalado por um pedaço em pé.
    13. Deixar crescer por cerca de 30 minutos.
    14. Assar em forno com temperatura no mínimo, e aumentar para o médio somente quando começar adourar.
    15. Misturar os ingredientes da calda, levar ao fogo até engrossar e espalhar sobre a rosca já assada e desenformada.

    PELA WEB

    Comentários

    • Serve pra pao doce essa massa?

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