Ingredientes (6 porções)
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1/4 xícaras de manjericão (veja temperos)
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200 g de provolone cortado em cubinhos
Modo de preparo
- 1
Misture o sal, o fermento esmigalhado, o açúcar refinado e 2 xícaras de farinha de trigo.
- 2
Aqueça o leite com a manteiga até amornar, não é necessário que a manteiga derreta totalmente.
- 3
Bata na batedeira em velocidade baixa, acrescente o líquido morno lentamente à mistura de farinha batendo até misturar.
- 4
Junte os ovos e 1 xícara de farinha.
- 5
Bata mais em velocidade mais rápida.
- 6
Acrescente mais 2 1/2 xícara de farinha e mexa com colher de pau até obter uma massa macia.
- 7
Amasse em superfície enfarinhada por alguns minutos juntando ao restante da farinha.
- 8
Unte toda a massa e deixe crescer em vasilha tampada por 1 hora.
- 9
Abaixe a massa e coloque sobre a superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 10
Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.
- 11
Divida a massa em 2 partes.
- 12
Corte cada parte em 16 bolinhas.
- 13
Recheie 16 bolinhas com lingüiça e 16 com provolone.
- 14
Coloque as bolinhas na forma e pincele cada camada com o manjericão e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida.
- 15
Cubra e deixe crescer por 45 minutos.
- 16
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º graus) e asse por uns 50 minutos até que esteja dourado.
- 17
Se dourar muito por cima, cubra com papel alumínio.
- 18
Desenforme e sirva quente.
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