Ingredientes (6 porções)
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6 batatas pequenas ou 4 médias
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500 ml de água para cozinhar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas descascadas com o sal, o caldo de costela, um fio de óleo e a quantidade de água indicado na panela de pressão por mais ou menos 12 minutos.
- 2
Enquanto isso, corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
- 3
Escalde-os e após frite-os em uma frigideira.
- 4
Não é necessário colocar óleo já que o bacon solta a própria oleosidade necessária para a fritura. Deixe-os dourar bem.
- 5
Após dourá-los, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
- 6
Deixe fritar um pouco e após reserve.
- 7
Corte também a cebolinha em pedacinhos e reserve junto com a couve.
- 8
Após o cozimento das batatas, esprema-as ou bata no liquidificador com a própria água do cozimento.
- 9
Agora, junte tudo em uma panela bem bonita seguindo a ordem: as batatas com a água, o bacon e a calabresa dourados e a couve e a cebolinha.
- 10
Deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
- 11
Prove e veja se necessita de mais sal.
