Name: Farofão paranaense
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 gr de bacon picado; 2 colheres (sopa) óleo; 1 cenoura picada ou ralada; 2 cubos de caldo de galinha; 5 xícaras (chá) de farinha de milho; 1/2 xícara (chá) água; 1 xícara (chá) cheiro verde; 1 tomate picado; 1 xícara (chá) azeitona picada; 3 colheres (sopa) azeite de oliva; 3 dentes grandes de alho; 1 cebola picada; 1 xícara de vagem cozida e picada

@ Ivani de Souza

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Por Ivani de Souza

Ingredientes (6 porções)

250 gr de bacon picado
2 colheres (sopa) óleo
1 cenoura picada ou ralada
2 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) água
1 xícara (chá) cheiro verde
1 tomate picado
1 xícara (chá) azeitona picada
3 colheres (sopa) azeite de oliva
3 dentes grandes de alho
1 cebola picada
1 xícara de vagem cozida e picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Molhe a farinha de milho com 1/2 xícara de água, umedecendo-a inteiramente e reserve.
2
Frite o bacon em 2 colheres de óleo e reserve-o.
3
Na mesma gordura frite o alho e a cebola, junte os cubos de caldo de galinha e a seguir acrescente a vagem, o cheiro verde, tomate, a cenoura e a azeitona e refogue-os.
4
Por último acrescente a farinha de milho, bacon frito e o azeite.
5
Misture por aproximadamente 10 minutos até que fique igualmente úmida.
6
Sirva como acompanhamento de carnes e arroz branco.