Ingredientes (25 porções)
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2 copos (tipo americano) de leite integral morno
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Recheio
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1/2 kg de presunto ou apresuntado
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1/2 kg de mussarela ou queijo prato.
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Molho de tomate pronto (tipo Pomarola)
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Modo de preparo
- 1
Misture o fermento, o açúcar e o sal, se for o fermento biológico fresco, misture tudo e espere que ele derreta, se for o seco não há necessidade de esperar.
- 2
Acrescente o óleo, o leite e a água, misture tudo com cuidado e aos poucos. Acrescente a farinha, misturando aos poucos com uma colher até começar a ficar difícil de mexer com a colher (porque ela fica pesada).
- 3
Continue a acrescentar a farinha até a massa soltar das mãos, sove bem a massa.
- 4
Corte ao meio, deixe descansar por uns 15 minutos.
- 5
Abra com o rolo com uma colher, espalhe o molho de tomate (como que pincelando a massa).
- 6
Arrume as fatias de presunto e a mussarela, coloque em cima do presunto, salpique o orégano.
- 7
Enrole com cuidado.
- 8
Unte uma forma com um pouco de óleo, arrume o rocambole na forma e se quiser pincele com uma gema.
- 9
Leve ao forno com temperatura baixa por uns 10 minutos, depois aumente a temperatura para media por mais uns 20 minutos, ou até estar dourado.
- 10
Assar em forno com temperatura média.
- 11
Arrume o outro do lado mais deixando espaco ente um e outro porque ele cresce bastante.
- 12
A receita rende 2 rocamboles grandes.
Informações adicionais
Com essa mesma receita você pode fazer pastel de forno, esfihas, enroladinhos de presunto e queijo, frango com catupiry, calabresa ou salsichas refogados com cebolas. Ela é ótima e sempre dá certo. Eu tinha uma lanchonete e vendia muitos salgados feitos com essa massa e faziam o maior sucesso.
