Name: Costelinha de porco com grão de bico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco; 400 g de grão-de-bico; 1 colheres de sopa de sal; 4 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1/2 pimentão verde; 1 colher de sopa de óleo de soja; Pimentão amarelo; Pimentão vermelho; Cebola média; Molho shoyu; Cebolinha para decorar

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costelinha de porco
400 g de grão-de-bico
1 colheres de sopa de sal
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 pimentão verde
1 colher de sopa de óleo de soja
Pimentão amarelo
Pimentão vermelho
Cebola média
Molho shoyu
Cebolinha para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma vasilha funda, tempere a costelinha picada com a pasta de alho (alho e sal) e louro deixe descansar por 1 hora.
2
Em uma panela com fio de óleo de soja cozinhe a costelinha e leve ao fogo, tampe e mexa sempre para não agarrar no fundo, pingue água aos poucos para ajudar a cozinhar.
3
Quando a costelinha estiver cozida mantenha a panela em fogo brando até dourar.
4
Depois de frita e cozida, se necessário, escorra o excesso de gordura, acrescente o grão-de-bico cozido e escorrido previamente, mexa e deixe o tempero fixar na mistura.
5
Acrescente as lascas de cebola e os pedaços de pimentão verde, vermelho e amarelo por último acrescente o shoyu e desligue a panela, cuidado com o sal.
6
Decore com cebolinha picada.
7
Sirva com arroz branco e salada de alface e tomate cereja.