Name: Torta de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 kg de aipim; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 colheres de queijo ralado; 4 colheres (sopa) de maionese; 4 ovos; 1/2 kg de carne moída; 1/2 pimentão; 1 colher (sopa) de azeitona picada; 1 tomate picado sem semente; 1cebola picada; 2 dentes de alho; 2 colheres de óleo; 1 colher (sobremesa) de colorau; Tempero verde a gosto

Ingredientes (16 porções)

1 kg de aipim
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres de queijo ralado
4 colheres (sopa) de maionese
4 ovos
1/2 kg de carne moída
1/2 pimentão
1 colher (sopa) de azeitona picada
1 tomate picado sem semente
1cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
Tempero verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe o aipim com sal e passe na máquina de moer (ou amasse no garfo).
2
Junte o ovo, a manteiga e amasse até formar uma massa lisa.
3
Recheio:
Ferva bem a carne moída e escorra.
4
Refogue com óleo, alho, cebola, corante, deixe cozinhar bem.
5
Junte o demais temperos, reserve.
6
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco.
7
Adicione a farinha de trigo, fermento, queijo e a maionese.
8
Montagem:
Em um tabuleiro untado, coloque a massa do aipim e espalhe bem.
9
Por cima da massa coloque o recheio espalhe com uma colher devagar.
10
Por último coloque a cobertura e leve ao forno moderado por 30 minutos ou até que doure.