Name: Pão de queijo
Prep time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 150 g de açúcar refinado; 2 tabletes (30 g) de fermento biológico; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 ovos; 100 ml de óleo de soja; 1 kg de farinha de trigo; Óleo de soja para untar

Ingredientes (100 porções)

500 ml de leite
150 g de açúcar refinado
2 tabletes (30 g) de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
100 ml de óleo de soja
1 kg de farinha de trigo
Óleo de soja para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 50min

1
Massa:
Leve ao fogo uma panela com o leite até amornar.
2
Retire do fogo, transfira para uma tigela, acrescente o açúcar e o fermento.
3
Misture e reserve.
4
Coloque na batedeira o sal, os ovos, o óleo e bata até ficar homogêneo.
5
Junte a mistura de leite e bata até ficar uniforme.
6
Em seguida, acrescente a farinha e bata bem até a massa ficar bem homogênea. Transfira a massa para uma superfície untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Depois da massa crescida, faça bolas do tamanho desejado. Coloque as bolinhas numa assadeira, untada com margarina, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até começar a dourar.
7
Enquanto isso, prepare o recheio.
8
Retire os pães do forno e pincele os pães com a margarina e passe-os pelo queijo parmesão ralado.