Name: Bombas salgadas (Carolinas, éclairs)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de água; 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 pitada de sal; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 3 ovos; 1 xícara de chá de leite; 1 lata de milho verde; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher de sopa de cebola; 50 g de queijo ralado; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de salsinha; Sal e pimenta a gosto

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Por Janaína

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara de chá de água
5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos

Recheio

1 xícara de chá de leite
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de cebola
50 g de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar a água, a margarina e o sal em uma panela. Deixar ferver.
2
Adicionar a farinha de trigo de uma vez.
3
Mexer até desgrudar da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.
4
Depois de frio, colocar a massa na batedeira e com ela ligada, adicionar os ovos um a um.
5
Depois de pronto, colocar a massa em um saco de confeiteiro com bico grande.
6
Untar e polvilhar uma assadeira e modelar as bombas.
7
Levar ao forno pré-a aquecido (200ºC) por aproximadamente 15 a 17 minutos.
8
Deixar esfriar e cortar ao meio com uma tesoura.
9
Colocar o recheio e decorar com requeijão e queijo ralado.
10
Recheio:
Bater no liquidificador o leite e o milho cozido previamente. Reservar.
11
Aquecer a manteiga em uma panela e refogar a cebola.
12
Adicionar a mistura do liquidificador, pimenta, sal, queijo ralado, salsinha e farinha de trigo.
13
Cozinhar por alguns minutos. Reservar

Bombas salgadas (Carolinas, éclairs)

Recheio: