Ingredientes (12 porções)
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Sal agosto
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300 g de queijo mussarela ao cubo
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Modo de preparo
- 1
Coloque o vinho, a água o sal e a folha de louro para ferver, quando estiver fervendo coloque o filé de peixe dentro e deixe cozinhar.
- 2
Tire os filés de peixe e guarde o caldo que ficou.
- 3
Molho branco:
Corte a cebola em fatias finas, coloque a manteiga para aquecer e jogue a cebola e deixe até gratinar.
- 4
Depois coloque a farinha de trigo e faça uma farofa, colocando o caldo que foi cozido o peixe até fazer um creme se precisar coloque um pouco de leite.
- 5
Depois de frio leve tudo no liquidificador bata e depois acrescente o creme de leite.
- 6
Montagem:
No fundo do pirex coloque um pouco de creme, depois o peixe, coloque uma camada de queijo cortado em cubos e champignon fatiado, cubra com o creme até terminar alternando as camadas.
- 7
Depois de pronto, coloque queijo parmesão por cima e polvilhe com farinha de rosca.
- 8
Regue com o azeite e leve para gratinar em forno quente.
- 9
Acompanha arroz branco e purê de batata.
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