40min
Ingredientes (5 porções)
- 1 kg de carne magra e musculosa de vaca
1 molho de salsa e cebolinha 1 cenoura 1 nabo pequeno 1 cebola pequena 2 l de água fria- 300 g de carne tenra de vaca, moída
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem a carne e coloque-a no caldeirão com a água, a cenoura, o nabo, a cebola e o cheiro-verde. Deixe abrir a fervura e retire cuidadosamente a espuma que leva as impuresas à superfície. Deixe cozinhar a fogo brando durante 2 horas.
- 2
Junte a carne moída e deixe ferver durante mais 30 minutos. Coe em guardanapo molhado e torcido a fim de retirar toda a gordura.
- 3
Obs: Pode juntar suco de tomate se preferir ao caldo colorido.
- 4
Bom apetite.