Name: Bolo molhado de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras chá de açúcar; 4 colheres sopa de manteiga; 4 ovos; 1 colher chá de essencia de baunilha; 2 xícaras chá de farinha de trigo; 2 colher de fermento em pó; 2 vidro pequeno de leite de coco; 1/2 xícara de leite; 1 xícara e 1/2 chá de leite; Açúcar a gosto; 1 pacote de coco ralado de 50 g, ou se desejar 1 coco pequeno ralado fresco

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras chá de açúcar
4 colheres sopa de manteiga
4 ovos
1 colher chá de essencia de baunilha
2 xícaras chá de farinha de trigo
2 colher de fermento em pó
2 vidro pequeno de leite de coco
1/2 xícara de leite

Cobertura

1 xícara e 1/2 chá de leite
Açúcar a gosto
1 pacote de coco ralado de 50 g, ou se desejar 1 coco pequeno ralado fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata bem o açúcar com a manteiga.
2
Junte as gemas, a baunilha e bata mais.
3
Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos, sempre batendo, alternando com o leite de coco e o leite.
4
Por último acrescente as claras batidas em neve, misturando sem bater.
5
Despeje a massa em uma forma retangular média, untada e polvilhada com farinha de trigo.
6
Asse em forno médio à 180°, por cerca de 30 minutos, até que ao enfiar o palito ele saia seco.
7
Adoce o leite quente a gosto, retire o bolo do forno e regue com este leite ainda quente.
8
Polvilhe com o coco ralado.
9
Deixe amornar, corte em quadrados, embrulhe cada um em papel alumínio e coloque-os na geladeira.
10
Sirva gelado.