Ingredientes (10 porções)
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Recheio
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1 xícara de frutas secas picadinhas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o leite com a manteiga derretida, junte o açúcar e o sal.
- 2
Em uma vasilha grande misture o fermento com 1/4 de xícara de água morna.
- 3
Mexa para dissolver e acrescente a mistura de leite e reserve.
- 4
Bata os ovos reservando 1 colher de sopa para pincelar a rosca no final.
- 5
Adicione os ovos à vasilha com o fermento. Junte 2 xícaras de trigo.
- 6
Misture bem e acrescente o restante do trigo, misture novamente.
- 7
Coloque para crescer por 1 hora, em uma vasilha untada.
- 8
Cobrir com um pano.
- 9
Faça o recheio, misturando todos os ingredientes, acrescentando 3 colheres de sopa de água. Reserve.
- 10
Em uma superfície polvilhada com farinha, amassar a massa.
- 11
Abra a massa em retângulos de mais ou menos 50x25 cm.
- 12
Espalhe o recheio quase até a borda.
- 13
Enrole a massa pelo mais longo, como um rocambole.
- 14
Coloque a massa numa assadeira redonda, formando um anel.
- 15
Faça cortes na massa com uma tesoura, de fora para dentro, sem cortar até o final.
- 16
Puxe alternadamente uma fatia para dentro da rosca.
- 17
Pincele com a gema batida reservada com um pouco de água.
- 18
Polvilhe com um pouco de açúcar se quiser.
- 19
Assar em forno moderado (180°), pré-aquecido.
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