Name: Baião de Dois
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão mulatinho; 2 xícaras (chá) de arroz; 250 g de queijo minas ou coalho; 1 copo de azeite de oliva; 250 g de carne seca; 250 g de linguiça calabresa defumada picada; Coentro picado; Cebola; Alho; Cebolinha verde picada; Cheiro Verde

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de feijão mulatinho
2 xícaras (chá) de arroz
250 g de queijo minas ou coalho
1 copo de azeite de oliva
250 g de carne seca
250 g de linguiça calabresa defumada picada
Coentro picado
Cebola
Alho
Cebolinha verde picada
Cheiro Verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe as carne de molho durante uma noite para tirar o sal.
2
No dia seguinte, cozinhe o feijão, as carnes picads e a linguiça.
3
Um pouco antes de o feijão estar complemamente cozido, acrescentar o arroz.
4
Deixe o arroz e o feijão cozinharem juntos.
5
À parte, prepare um refogado com azeite, cebola ralada (ou picada), alho, cebolinha, cheiro verde e misture no arroz e feijão.
6
Acrescente fatias de queijo branco fresco enquanto a panela ainda estiver no fogo.
7
Sirva na própria panela, ou numa travessa e, se desejar, com torresmo por cima.
8
Fica delicioso acompanhado com farofa.