Name: Costela suína com batatas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela suína; 1 kg de batatas picadas; 4 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 2 limões; 1 3 1/2 copo de vinho tinto; 1 molho de cheiro verde picado; 1 pitada de pimenta do reino; 2 colheres de azeite; 1 tomate picado sem pele e sem sementes; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela suína
1 kg de batatas picadas
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 limões
1 3 1/2 copo de vinho tinto
1 molho de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de azeite
1 tomate picado sem pele e sem sementes
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Pegue metade do alho e da cebola picados, junte com 2/4 do suco dos limões e tempere a costela.
2
Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos.
3
Corte a costela em tiras.
4
Numa panela coloque o azeite, o restante do tempero, o sal e refogue a costela.
5
Vá mexendo até que a costela comece a ganhar um douradinho.
6
Então, acrescente o tomate, o shoyo, a pimenta e o vinho.
7
Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
8
Enquanto aguarda o cozimento da carne, ponha as batatas no fogo e tome cuidado para que fiquem al dente.
9
Quando a panela estiver praticamente sem vinho, adicione as batatas já cozidas para que peguem o refogado.
10
Transfira tudo para um refratário, misture o cheiro verde e sirva.