Ingredientes (20 porções)
Creme
-
1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
-
1 colher de sopa de manteiga
-
3 gemas
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1 colher de sopa de amido de milho
-
1 lata de pêssego em caldas
Cobertura
-
3 claras em neve
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6 colheres de sopa de açúcar
-
1 lata de creme de leite sem soro
- Pêssegos para decorar
Pão de ló
-
6 ovos com claras separadas
-
6 colheres de sopa de açúcar
-
6 colheres de sopa de farinha de trigo
-
1 colher de sopa de fermento em pó
Sugestão
- Bolacha champanhe ou bolo de pão de ló
Modo de preparo
- 1
Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas.
- 2
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer.
- 3
Coloque em um refratário e reserve.
- 4
Cobertura:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
- 5
Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada.
- 6
Desligue e junte o creme de leite.
- 7
Misture delicadamente e reserve.
- 8
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve.
- 9
Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada.
- 10
Desligue-a e adicione a farinha aos poucos e, só então, o fermento.
- 11
Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.
- 13
Montagem:
Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champanhe.
- 14
Molhe com a calda do pêssego.
- 15
A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura.
- 16
Decore com pêssegos e leve para gelar por 2 a 3 horas.