Name: Mousse de salmão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola; 1 dente de alho amassado; 1/4 l de leite; 4 claras em neve; 5 colheres de sopa de água; 6 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor; 300 ml de creme de leite; 400 g de salmão defumado

Ingredientes (6 porções)

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
1 dente de alho amassado
1/4 l de leite
4 claras em neve
5 colheres de sopa de água
6 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
300 ml de creme de leite
400 g de salmão defumado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Leve o salmão ao fogo para cozinhar. Retire a pele. Bata, no liquidificador, com o leite, a cebola, o alho, a pimenta, a manteiga e o sal. Misture o creme de leite, as claras em neve e a gelatina (previamente hidratada e derretida). Mexa delicadamente. Forre uma forma untada com óleo, coloque a mousse e leve para gelar. Desenforme sobre uma travessa e decore com salada verde. Bom apetite.

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