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Panqueca de Presunto e Queijo
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Panqueca de Presunto e Queijo
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D
Por Dariane dos Santos Silva Batista

Ingredientes (15 porções)

  • ovo3 ovos
  • leite3 xícaras (chá) de leite
  • farinha de trigo3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • óleo4 colheres (sopa) de óleo
  • caldo de galinha1/2 tablete de caldo de galinha

Recheio

  • presunto400 g de presunto fatiado
  • queijo mussarela400 g de mussarela fatiado

Molho

  • leite4 xícaras (chá) de leite
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • farinha de trigo2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • caldo de galinha1/2 tablete de caldo de galinha
  • queijo mussarela ralado100 g de mussarela ralada
  • cheiro-verde2 colheres (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.

  2. 2

    Em uma frigideira coloque um fio do óleo e espalhe com um papel toalha, tire o excesso, frite as panquecas.

  3. 3

    Recheie com o presuntoe a mussarela e reserve.

  4. 4

    Molho:

    Em uma panela coloque a manteiga com a farinha de trigo e mexa por 2 minutos.

  5. 5

    Acrescente o leite, o caldo de galinha e mexa bem até levantar fervura.

  6. 6

    Coloque a mussarela e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

  7. 7

    Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

  8. 8

    Coloque sobre as panquecas e polvilhe o cheiro verde, sirva a seguir.

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