Ingredientes (12 porções)
- 1 kg de macaxeira bem cozida e espremida
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1 caixa de creme de leite
- 200 g de charque desalgado e triturado
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1 tomate em cubos
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1 cebola em cubos
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1 pimentão verde em cubos
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1 pimentão amarelo em cubos
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3 dentes de alho triturado
- 2 tabletes de caldo de carne seca ou só carne
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1 colher de molho de tomate
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Queijo ralado para polvilhar
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Azeite
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Sal
Modo de preparo
- 1
Massa:
Esprema a macaxeira com um garfo ou colher de pau e adicione o creme de leite aos poucos até formar um creme homogêneo, tempere com um pouco de sal.
- 2
Reserve
- 3
Recheio:
Em uma panela, doure no azeite as cebolas, os pimentões, o alho, mexa e adicione aos poucos a carne de charque.
- 4
Sem parar de mexer, coloque o molho de tomate, e os tomates, deixe apurar, adicione um pouco de água para não grudar, tempero com sal e reserve.
- 5
Em um refratário coloque uma camada de macaxeira espalhando bem para que não fique espaços, depois o recheio, e depois mais macaxeira formando a cobertura, polvilhe com bastante queijo ralado.
- 6
Leve ao fogo médio por 10 minutos, até dourar o queijo.
Informações adicionais
Obs.: A macaxeira pode ficar com pedaços, ou se preferir mais homogênea bata no liquidificador com o creme de leite.
