20min
Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
1/4 xícara de azeitona preta pequena
-
-
-
10 folhas de couve cortadas em tiras bem finas
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com água fria, vede com filme plástico e deixe na geladeira por 48 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período.
- 2
Lave o bacalhau em água corrente e escorra. Retire a pele e as espinhas e corte-o em pedaços de 5 cm.
- 3
Em uma panela grande, junte a cebola, o alho, o azeite e a lingüiça e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia.
- 4
Acrescente a couve e o bacalhau, misture com cuidado, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, regando aos poucos com a água, por 15 minutos ou até o bacalhau ficar macio.
- 5
Polvilhe com a farinha de milho, adicione a azeitona e misture cuidadosamente. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
Veja também…
Bacalhau com couve-flor
Bolinho de bacalhau com couve
