Name: Empada de frango com tampa de queijo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 250 g de margarina em temperatura ambiente; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 2 tomates médios picados; 10 azeitonas picadas; 3 colheres de milho verde; 1 tablete de caldo de galinha; 1 peito de frango cozido e desfiado; Salsa e cebolinha picados; Sal, pimenta-do-reino a gosto; 250 g de queijo minas fresco amassado; 1 caixa de creme de leite; 3 colheres de maionese; 100 g de mussarela ralada; 1/2 cebola ralada; 2 ovos inteiros batidos ligeiramente; Sal a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

250 g de margarina em temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Recheio de Frango

2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 tomates médios picados
10 azeitonas picadas
3 colheres de milho verde
1 tablete de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
Salsa e cebolinha picados
Sal, pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Queijo

250 g de queijo minas fresco amassado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de maionese
100 g de mussarela ralada
1/2 cebola ralada
2 ovos inteiros batidos ligeiramente
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Junte todos os ingredientes, amasse e deixe descansar por 30 minutos.
2
Recheio de frango:
Em uma panela coloque o óleo, doure o alho e a cebola, coloque o frango cozido e desfiado, tomates, azeitonas, milho, caldo de galinha, salsa, cebolinha, pimenta, e se for necessário retifique o sal.
3
O recheio deve ficar seco.
4
Recheio de queijo:
Misture todos os ingrediente e reserve.
5
Montagem:
Forre com a massa as forminhas de empada (não faça uma camada grossa de massa), depois coloque o recheio de frango até a metade das forminhas, por cima do frango coloque o recheio de queijo.
6
Asse em forno pré-aquecido até ficar levemente douradas, ou até que o recheio de queijo comece a borbulhar.
7
O rendimento vai depender do tamanho das forminhas.