Name: Assado de brócolis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de leite de castanha-do-pará (receita abaixo); 1/2 xícara de óleo; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de maisena; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; Sal; 2 colheres de óleo; 1 maço de brócolis; 1 cebola cortada em rodelas; 2 dentes de alho picados; 10 azeitonas pretas picadas; Sal; 500 ml de água fervendo; 1 colher de aveia; 1/2 xícara de castanha-do-pará

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Por Audrey Xavier

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras de leite de castanha-do-pará (receita abaixo)
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de maisena
1 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal

Recheio

2 colheres de óleo
1 maço de brócolis
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
10 azeitonas pretas picadas
Sal

Leite de castanha-do-pará

500 ml de água fervendo
1 colher de aveia
1/2 xícara de castanha-do-pará

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leite de castanha-do-pará:
Acrescente a aveia na água fervendo e deixe no fogo por uns 3 minutos.
2
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
3
Acrescente as castanhas e bata no liquidificador.
4
Coe numa peneira fina.
5
Assado:
Cozinhe o brócolis com sal em pouca água até ficar macio.
6
Refogue-o no óleo com o alho e reserve.
7
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
8
Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada.
9
Espalhe o brócolis e por cima, as rodelas de cebola.
10
Distribua as azeitonas e cubra com amassa restante.
11
Asse em forno médio até dourar.
12
Se preferir sirva com arroz e lentilhas,acompanhado de salada crua.

Assado de brócolis

Leite de castanha-do-pará:

Assado: