Name: Pão de Batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: ½ xícara (chá) de leite morno; 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) fermento biológico; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de manteiga (temperature ambiente); 500g (2 xícaras) batata cozidas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 ovo; 1 ovo batido para pincelar

Ingredientes (25 porções)

½ xícara (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) fermento biológico
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga (temperature ambiente)
500g (2 xícaras) batata cozidas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em um recipiente (grande) coloque o fermento, açúcar, leite e 4 colheres de farinha de trigo. Misture tudo muito bem.
2
Deixe descansar por 20 minutos.
3
Cozinhe as batatas (cuidado para não deixá-las derreter) e faça um purê (melhor passar pelo espremedor). Deixe esfriar.
4
Após 20 minutos o fermento deve ter dobrado de volume, acrescente a batata, manteiga, sal e o ovo, misture bem.
5
Acrescente a farinha pouco a pouco, a massa deve desgrudar da mão.
6
Cuidado para não exagerar na farinha, este pão deve ficar macio.
7
Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe.
8
Faça bolinhas do tamanho que desejar e deixe crescer por mais 40 minutos.
9
Assar em forno aquecido à 180°C, por mais ou menos 30 minutos.
10
O tempo pode variar de forno para forno.