Name: Fricassê de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele e sem osso; 2 xícaras de caldo de cozimento dos peitos de frango; 2 cebolas raladas; 2 colheres de manteiga; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xicara de queijo de coalho ralado; 1 lata de creme de leite; 1 lata de ervilha; Farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes (10 porções)

2 peitos de frango sem pele e sem osso
2 xícaras de caldo de cozimento dos peitos de frango
2 cebolas raladas
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xicara de queijo de coalho ralado
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque para cozinhar os 2 peitos de frango com todos os temperos que você costuma fazer seu frango, só que desse cozimento terá que sobrar no mínimo 2 xicaras de chá de caldo.
2
Desfie o frango e reserve.
3
Passe o caldo do frango no liquidificador com tudo que restou do cozimento e reserve.
4
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola ralada para dourar.
5
Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o caldo até formar uma papa.
6
Acrescente o queijo ralado (coalho).
7
Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo, arescente o creme de leite à papa.
8
Em um refratário coloque uma parte da papa, depois o frango desfiado e por cima as ervilhas escorridas.
9
Cubra com o restante da papa e polvilhe com farinha de rosca.
10
Leve ao forno já aquecido e deixe por uns 15 a 20 minutos.
11
Sirva quentinho com arroz branco.