Ingredientes (5 porções)
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Miolo de 1 pão francês picado
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2 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
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Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
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1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado, cerca de 100 g
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1 embalagem de molho pronto tipo salsareti, pomarola ou tarantela tradicional
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Modo de preparo
- 1
Molhe o pão no leite.
- 2
Em uma tigela ou bacia de cozinha misture a carne moída com o miolo de pão e a cebola.
- 3
Coloque os temperos o sal, o orégano a pimenta-do-reino.
- 4
Divida a massa em 10 porções.
- 5
Na palma da mão amasse cada porção para que se formem bifes arredondados.
- 6
Sobre os bifes já formados coloque 1 colher de mussarela ralada e cubra com outro bife, modele para que fiquem bem fechadas as bordas para que o queijo não saia.
- 7
Em uma frigedeira grande, aqueça a margarina e o óleo e frite os polperttones dos 2 lados, até que fiquem dourados.
- 8
Coloque os polperttones um do lado do outro na mesma frigideira e coloque o molho pronto, polvilhe o queijo ralado, tampe a frigideira e leve em fogo brando até o molho ferver.
- 9
Sirva em seguida.
- 10
Acompanha arroz branco com uma salada verde se quiser fica uma delicía.
