Name: Bolinhos de chuva da Tia Lurdinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 copo (requeijão) de açúcar; 1 copo (requeijão) de leite; 1/2 colher (café) de sal; 1 colher (sopa) bem cheia, de manteiga; 3 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Farinha de trigo até dar o ponto de enrolar

Ingredientes (80 porções)

1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de leite
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) bem cheia, de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até dar o ponto de enrolar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misturar muito bem o açúcar, a manteiga, o sal.
2
Acrescentar o leite e misturar.
3
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e bater mais. Acrescentar à mistura anterior, misturar com delicadeza.
4
Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de enrolar.
5
Deixar descansar durante 40 minutos. Fazer os bolinhos ou rosquinhas e fritar
6
em gordura aquecida (cuidado com a temperatura, para não ficar cru po dentro), deixar escorrer no papel toalha e passar no açúcar com canela.