1h
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas bem fininhas no sentido do comprimento e coloque de molho na água com sal por 15 minutos.
- 2
Misture os ovos com um pouquinho de sal o sazón e o orégano.
- 3
Escorra as berinjelas e passe uma a uma nessa mistura, depois na farinha de rosca.
- 4
Fritar as berinjelas em fogo baixo para não queimar, para tirar o excesso do oléo seque levemente as berinjelas no papel toalha.
- 5
Enrole a berinjela com uma fatia de mussarela, e coloque em um refratário de vidro.
- 6
Prepare o molho com azeite, a cebola ralada e o caldo de costela.
- 7
Deixe ferver, depois desligue e acrescente 1 xícara de cheiro verde picado (opcional).
- 8
Coloque o molho em cima da berinjela, salpique o queijo ralado, cubra com papel alumínio e leve ao fogo por 15 minutos.
