Name: Bolo de maracujá
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de açúcar; 4 xícaras de farinha de trigo; 6 ovos; 1 xícara e 1/2 de leite; 1 xícara e 1/2 de suco de maracujá; 2 colheres de sopa de fermento; 300 g de manteiga; 3 gemas; 2 colheres (sopa) de maisena; 1 xícara de suco de maracujá; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga; 3 claras; 1/2 de açúcar; 1/4 de mel karo; 1/2 xícara de água

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara e 1/2 de leite
1 xícara e 1/2 de suco de maracujá
2 colheres de sopa de fermento
300 g de manteiga

Recheio

3 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Cobertura

3 claras
1/2 de açúcar
1/4 de mel karo
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Bolo:
Bata bem a manteiga com açúcar, acrescente os ovos inteiro, continue batendo e depois acrescente a farinha de trigo, o fermento e a mistura do leite com o maracujá.
2
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3
Recheio:
Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até obter ponto fio.
4
Misture separadamente as gemas, a maisena e o suco, coe e reserve.
5
Quando a calda estiver fria adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver e chegar a consistência de geleia.
6
Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo baixo com exceção das claras, até obter ponto de fio.
7
Bata as claras em neve bem firme e despeje a calda quente sobre as claras, batendo sempre, até dar ponto de cobertura.
8
Depois do bolo assado e recheado coloque a cobertura acrescente pingos de recheio para decorar e leve ao forno para dourar.