Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio
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1 peito de frango grande cozido (temperado) batido no liquidificador
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a linhaça no liquidificador até virar uma farinha fina e coloque em uma bacia.
- 2
Adicione a farinha de trigo e a margarina e amasse bem com as mãos.
- 3
Acrescente lentamente o óleo ou o azeite até dar o ponto (a massa deve formar uma bola e desgrudar do fundo da bacia).
- 4
Forre o fundo e as laterais de um refratário retangular com esta massa e reserve cerca de 1/3 para cobrir o empadão.
- 5
Coloque o recheio de frango e por cima o queijo mussarela fatiado.
- 6
Cubra com a massa reservada e leve ao forno até dourar.
- 7
Recheio:
Em uma panela misture o frango batido no liquidificador, o molho de tomate e as ervilhas.
- 8
Mexa bem, adicione a farinha de trigo para engrossar um pouco.
Informações adicionais
Obs.: Pincele o empadão antes de levá-lo ao forno com a mistura de 1 gema, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de café para que o empadão fique bem douradinho. A massa fica com um leve sabor amargo, característica da linhaça.
