Name: Costela com mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1kg de costela bovina; 1/2 kg de mandioca, descascada em cubos; Cebola; Alho socado com tempero caseiro; Coentro e cebolinha picados; Óleo; Manteiga de garrafa a gosto; Corante a gosto (açafrão); 1 colher de sopa de açúcar

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Por Barbara Bittencourt

Ingredientes (4 porções)

1kg de costela bovina
1/2 kg de mandioca, descascada em cubos
Cebola
Alho socado com tempero caseiro
Coentro e cebolinha picados
Óleo
Manteiga de garrafa a gosto
Corante a gosto (açafrão)
1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Na panela de pressão coloque o óleo para esquentar, depois o açúcar até caramelizar.
2
Jogue a carne e deixe refogar bastante junto com a manteiga de garrafa.
3
Coloque a cebola, o alho preparado e o açafrão.
4
Deixe na pressão por uns 40 minutos, até amolecer, ou o ponto que preferir.
5
Coloque a mandioca e cozinhe por uns 10 minutinhos, para que fique al dente.
6
Depois de pronto, salpique o cheiro verde. Sirva imediatamente.