Name: Rocambole de Cenoura Recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de trigo sem fermento; 3 ovos; 1 gema; Sal; 1/2 xicará de leite; 2 cenouras médias; 1 colhar de manteiga; 10g de fermento biológico seco; 500 g de peito de frango desfiado; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; Salsinha, cebolinha, curry e sal a gosto; 1 cebola grande picada pequena; 1 envelhope de molho de tomate pronto; 1 colher pequena de trigo ou maisena para engrossar.; 1 caldo de frango

Ingredientes (2 porções)

Massa

1 kg de trigo sem fermento
3 ovos
1 gema
Sal
1/2 xicará de leite
2 cenouras médias
1 colhar de manteiga
10g de fermento biológico seco

Recheio

500 g de peito de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Salsinha, cebolinha, curry e sal a gosto
1 cebola grande picada pequena
1 envelhope de molho de tomate pronto
1 colher pequena de trigo ou maisena para engrossar.
1 caldo de frango

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Cozinhe as 2 cenoras e bata no liquidificador com o leite até formar um creme.
2
Coloque em uma tigela os 3 ovos, a colher de manteiga e o sal e misture até ficar homogêneo, acrescente o creme de cenoura frio, o trigo e o fermento.
3
Amasse até a massa solta da mão e ficar elástica, se precisar pode acrescentar um pouco mais de trigo para sovar.
4
Deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5
Recheio:
Doure a cebola e em seguida coloque o frango o molho de tomate, o milho a ervilha e os temperos, deixe engrossar.
6
Se necessário acrescente 1 colher pequena de trigo ou maisena.
7
Finalização:
Você pode fazer rocambole ou troxinhas recheadas com o frango.
8
Passe a gema batida por cima para dourar, asse por uns 50 minutos, ou até que esteja dourado, com o forno pré-aquecido por 10 minutos.