Name: Carne de frigideira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 1 gema para pincelar; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher sopa de salsinha picada; 1 colher sopa de coentro picado; 1 pimentão vermelho picado; 1 chuchu ralado; 2 xícaras chá de carne cozida desfiada; 1 cebola ralada; 2 colheres sopa de óleo; 6 ovos

Carne de frigideira

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 gema para pincelar
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher sopa de salsinha picada
1 colher sopa de coentro picado
1 pimentão vermelho picado
1 chuchu ralado
2 xícaras chá de carne cozida desfiada
1 cebola ralada
2 colheres sopa de óleo
6 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela aqueça o óleo, junte a cebola e frite até dourar.
2
Depois acrescente a carne, o chuchu e deixe cozinhar mexendo sempre por 5 minutos.
3
Junte o pimentão, salsinha, o coentro e refogue em fogo brando.
4
Adicione o leite de coco, sal, pimenta misture e reserve.
5
Bater as claras em neve até ficar firme, junte as gemas e continue a bater até ficar homogênea.
6
Despeje a metade dos ovos batidos no refogado de carne e misture bem.
7
A seguir coloque em um refratário untado e cubra com o restante dos ovos batidos, leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por 4 minutos.
8
Retire do forno decore com cebolas.
9
Sirva a seguir.