Name: Coxinha econÔmica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 150 porções
Ingredients: 500 ml de água (pode ser do cozimento do peito de frango); 2 colheres de sopa de mãe de margarina; 2 cubos de caldo de galinha; 300 g de farinha podendo colocar mais até dar ponto; 1 peito de frango grande, cerca de 500 g; 1/2 cubo de caldo de galinha; 1 colheres de oleo ou azeite; 1/2 cebola picadinha; 2 dentes de alho picado; 1 colher de manteiga; 1/2 xícara de cheiro verde picado; 1 e 1/2 xícaras de água; 2 colheres rasa de farinha de trigo; Farinha de rosca

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Por Katia Cristina

Ingredientes (150 porções)

500 ml de água (pode ser do cozimento do peito de frango)
2 colheres de sopa de mãe de margarina
2 cubos de caldo de galinha
300 g de farinha podendo colocar mais até dar ponto

Recheio

1 peito de frango grande, cerca de 500 g
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colheres de oleo ou azeite
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picado
1 colher de manteiga
1/2 xícara de cheiro verde picado

Para Empanar

1 e 1/2 xícaras de água
2 colheres rasa de farinha de trigo
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para massa:
Ferva a água com todos os ingredientes, menos a farinha, retire do fogo, junte a farinha e mexa, vai ficar um mingau meio mole.
2
Volte ao fogo e mexa até dar o ponto da massa.
3
Recheio:
Refogue a cebola e o alho acrescente o caldo de galinha e o peito desfiado, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
4
Para Empanar:
Faça um mingau com a gua e a farinha, passe os salgados´, escorra e passe na farinha de rosca.
5
Frite em Óleo bem quente.