Name: Brioche de doce de leite
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/3 de xícara de chá de água morna; 1/3 de xícara de chá de leite morno; 5 colheres de cha de fermento biológico seco; 3 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; 3 ovos; 1/4 de xícara de chá de açúcar; 1 1/2 xícaras de manteiga; 1 xícara de doce de leite; 1 ovo; 1 colher de sopa de água

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Por Maria judite bini

Ingredientes (10 porções)

1/3 de xícara de chá de água morna
1/3 de xícara de chá de leite morno
5 colheres de cha de fermento biológico seco
3 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
3 ovos
1/4 de xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícaras de manteiga

Recheio

1 xícara de doce de leite

Para pincelar

1 ovo
1 colher de sopa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Tempere a farinha de trigo com sal. Reserve.
2
Misture os ovos, o açúcar e a manteiga.
3
Junte a farinha de trigo e misture, acrescentando a água e o leite mornos, aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea.
4
Sove bem.
5
Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
6
Abra a massa em um retângulo.
7
Distribua o recheio sobre a massa, deixando uma margem de 2,5 cm em toda a volta.
8
Enrole como rocambole.
9
Corte em 12 fatias.
10
Coloque uma ao lado da outra em uma forma redonda com elevação central, untada com manteiga e deixe crescer novamente.
11
Pincele com o ovo batido com a água.
12
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura de 180°, por aproximadamente 40 minutos.