Ingredientes (15 porções)
Massa do bolo
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Mousse de chocolate
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1 1/2 sachês de gelatina incolor sem sabor, dissolvida em 6 colheres de sopa de água
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Modo de preparo
- 1
Massa do bolo:
Bater as claras em neve, colocar as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- 2
Juntar o açúcar, o leite, a baunilha, bater bem.
- 3
Desligar a batedeira e misturar manualmente a farinha peneirada junto com o chocolate em pó, por último o fermento em pó.
- 4
Misture bem.
- 5
Colocar a massa em assadeira redonda aro 30 cm, forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 6
Mousse de chocolate:
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar.
- 7
Reservar.
- 8
Colocar o chocolate picado em um refratário e levar ao banho-maria, acrescentar a gelatina dissolvida, a essência e por último as claras batidas com açúcar.
- 9
Misturar delicadamente. Coloque a mousse em uma travessa de alumínio e leve à geladeira para firmar um pouco.
- 10
Montagem:
Coloque uma camada de bolo e uma de mousse, outra de bolo.
- 11
Montar em aro 30 cm.
- 12
Leve à geladeira por 4 horas, retire o aro, cubra a torta com chantilly batido.
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